docs: 清理 OpenAI 时代残留,文档改述 vivid 协议 + 渠道架构

- README/README.en 重写:同构网关 + vivid 四端点 + 渠道同步/调度,
  明确不支持 OpenAI 协议上游;移除账号池/七大平台/OpenAI 兼容描述
- backend/frontend README、.env.example 更新(补 RUSTFS/COOKIE_SECURE/
  CHANNEL_SECRET)
- docker-compose 增加 CHANNEL_SECRET(渠道 key AES-GCM 密钥)
- 清掉代码注释/文档示例里的 OpenAI/gpt-image-2 残留

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docker-compose.yml

@@ -72,6 +72,8 @@ services:
       RUSTFS_SECRET_KEY: vividai-secret-change-me
       CORS_ORIGINS: http://localhost:2000
       COOKIE_SECURE: "false"
+      # 渠道上游 API Key 的 AES-GCM 加密密钥——生产环境务必改成随机值并保持不变
+      CHANNEL_SECRET: change-me-channel-secret
     volumes:
       - generated:/app/data/generated
     depends_on: